不同的地区实现了不同的文化，改革开放为西方文化进入中国带来了一种方式，但两种不同条件下的文化差异得到了人们的认可。随着时间的推移，人们逐渐发现了西方文化的优势，比如西方饮食文化和中国的差异，但他们可以提供优秀的观点。
中西饮食差异
中国饮食文化的特点
中国饮食文化是东方古老的阴阳理论，仍然影响着我们的饮食生活。中国人的饮食追求是“美味、健康的饮食”，把饮食的味觉感受放在首位，控制饮食美学的艺术享受。中国传统饮食观，没有营养的壤念，只注重养生。饮食保健包括“辩证施食”和“饮食有节”两个方面。原则是阴阳五行相互融合。中国人以饮食为艺术，以浪漫的心态追求饮食的精神享受。
西方饮食的文化特征
西方现代科学文明对西方饮食习俗的形成有很大的影响。西方发达的理论，分析成分的含量，掌握实际的营养规定，只是一道菜。欧洲人看饮食，首先谈论什么营养，能产生多少动能，味道是次要的。如果加热烹饪，会导致营养损失，那么半生不熟悉甚至脆生吃。欧洲人把饮食作为一门科学，以现实主义的心态关注饮食的作用。
差别在中国烹饪中，对美味的追求几乎达到了极致，但忽视了食物最基本的营养成分。我们的许多传统食品经过热炸和长时间的文火烹饪，损害了菜肴的营养成分，在生产过程中损失了许多营养成分。因此，说到营养问题，它实际上触及了中国饮食文化的巨大缺点。
中国烹饪注重混合之美，是中国烹饪艺术的精髓。菜肴的形状和颜色是外在的东西，而味道是内在的东西。它注重本质，不刻意装饰表面。它注重菜肴的味道，而不过分暴露菜肴的形状和颜色。这是中国美丽饮食观的主要表现。
欧洲人认为这道菜是水果腹部，所以他们吃大块肉、整块鸡肉和其他“硬菜”。中国菜是“美味的”，所以中国烹饪也突出了材料的随机性：许多欧洲人认为是垃圾，在中国是优秀的原料，外国厨师不能处理东西，在中国厨师手中，可以腐烂到神奇。这表明了中国饮食在材料上的随机性。
欧洲饮食强调科学和营养，整个烹饪过程严格执行科学工作，菜肴生产标准化，因此厨师的工作已成为一项非常无聊的反射性工作。其次，欧洲人进食的目的是首先摄入营养，只要营养足够标准化，其他人就可以容忍。
西方的烹饪方法没有中国那么复杂多变。西餐立体感强，可食用性强。大部分进盘的食物都可以食用。装饰品是主菜的配菜。西餐原料多为新鲜、零污染、自然、自然，尽量发挥原味。干货原料不多，牛奶是西餐不可缺少的原料。