百科知识：三伏天的由来习俗

三伏天是我国独特的天气现象，其炎热程度让人印象深刻。那么，你知道三伏天的由来吗？接下来，让我们一起探寻三伏天的起源和历史。

三伏天，是我国古代“干支纪日法”所确定的一种特殊时期。每年夏至之后的第三个庚日，便是初伏的开始，第四个庚日则是中伏的起点，立秋后的第一个庚日则标志着末伏的来临。合在一起，就是我们所说的三伏天。这个时间，大约在阳历的7月中旬到8月中旬，是我国大部分地区最热的时期。

俗话说“冷在三九，热在三伏”。尽管夏至是白昼最长、太阳角度最高的一天，但真正的炎热并未到达顶峰。地表的热量还在持续积蓄，直到夏至后的第三个庚日，也就是入伏之日，气温才真正开始攀升。这段时间被称为数伏天，也就是三伏天的正式来临。

数伏天持续一个多月，由初伏、中伏和末伏组成。初伏是夏至后的第三个庚日开始的，中伏则是第四个庚日开始的。如果第五个庚日在立秋之前，那么中伏会持续20天；如果在立秋之后，则中伏只有10天。末伏则是立秋后的第一个庚日开始的。例如，在2007年，初伏的第一天是庚子日，也就是7月15日；中伏庚申日则在7月25日；末伏的庚辰日则是8月14日。随着日照时间的缩短，8月23日是末伏的第十天，之后天气逐渐凉爽。

“伏”字意味着在炽热之中隐藏阴气，具有警示作用。庚在天干中排列第七，与五行中的金相对应。由于金怕火，在数伏天气中金的属性逐日消减，所以古人用庚日来计算“伏”。入伏后，暴雨易引发洪水，称为“伏汛”。数伏天既要防暑也要防汛。我国使用天干地支纪日法已有两千七百多年的历史，这个纪日法在其他领域使用较少，但在推算杂节气如“伏日”时则会使用到。伏天的说法据说历史相当久远，起源于春秋时期的秦国。民间在伏天时也有很多食俗，比如头伏吃萝卜、二伏吃菜、三伏还能种荞麦等；还有头伏吃饺子的传统习俗。由于伏天人们食欲不振，俗谓之苦夏，而饺子是开胃解馋的食物。山东有的地方会在入伏的早晨吃鸡蛋来治苦夏。三伏天的饮食文化丰富多样，也体现了人们对健康和时令的尊重与顺应。